Kiedy zgłosiłem się do Pani Jolanty nie byłem świadomy swoich problemów z odpowiednim odżywianiem się. Od lat w moich posiłkach tylko sporadycznie pojawiało się mięso. Starałem się unikać produktów wysokokalorycznych. Nie piłem nigdy Coca-Coli, nie stołowałem się w restauracjach typu „fast-food”. Wydawało mi się, że odżywiam się w miarę zdrowo. Nie zwracałem jednak specjalnie uwagi na konkretne wartości kaloryczne spożywanych posiłków. Po przeprowadzonym wywiadzie oraz wykonaniu badań okazało się, że mam lekką nadwagę, a moja dieta nie jest odpowiednio zbilansowana. Było w niej nie tylko zbyt dużo kalorii, które pochodziły głównie z węglowodanów, ale także zbyt mało warzyw. Jak wiele osób na diecie wegetariańskiej, miałem też problem ze zbyt niskim poziomem witaminy B12, z czego nie zdawałem sobie sprawy. Badania wykazały również niedobór witaminy D3.

Dzięki Pani doktor podjąłem więc wyzwanie zmiany swoich nawyków żywieniowych i doprowadzenia wagi do normy. Najwięcej obaw miałem z samodzielnym przygotowywaniem posiłków. Wydawało mi się, że będzie to zajmowało bardzo dużo czasu i że nie zdołam pogodzić szybkiego tempa życia zawodowego z koniecznością poświęcenia czasu na zakup produktów i przygotowywanie potraw. Pani Jolanta podsuwała mi szereg pomysłów na to, jak mógłbym poradzić sobie z tym problemem, na przykład radziła, aby przygotowywać większe porcje na parę dni, zabierać jedzenie ze sobą do pracy, czy, w przypadku konieczności spożycia posiłku na mieście, wybierać potrawy o zbliżonej wartości kalorycznej do tych z planu żywieniowego. Już w pierwszym miesiącu stosowania nowego podejścia do odżywiania się udało mi się uzyskać pozytywne efekty. Moja waga spadła o kilka kilogramów. Zdałem sobie sprawę z tego, że to rzeczywiście działa.

Niestety sytuacja życiowa zmusiła mnie do istotnych zmian, co sprawiło, że dyscyplina związana z trzymaniem się nowych nawyków uległa pewnemu rozluźnieniu. Efektem był ponowny wzrost wagi. Pani Jolanta uświadomiła mi, co było powodem takiego stanu rzeczy i zasugerowała wdrożenie rozwiązań mających na celu powrót na właściwe tory. Dzięki szczegółowym sugestiom dotyczącym wyeliminowania pewnych składników z diety, regularnej potrzeby aktywności fizycznej oraz lepszego organizowania czasu udało mi się ponownie wdrożyć zdrowe nawyki. Efektem był spadek wagi ciała o 8 kg w ciągu sześciu miesięcy oraz ogólna poprawa samopoczucia, kondycji fizycznej oraz wzrost energii życiowej. Zmiana ta była zauważalna dla osób z mojego otoczenia, o czym świadczyły pozytywne reakcje, z którymi się spotkałem. Rezultat ten udało się osiągnąć w pierwszych miesiącach pandemii, kiedy zmuszony byłem zmienić tryb życia na bardziej „biurowy”, w związku z wykonywaniem swojej pracy z domu. Uważam to za duży sukces, biorąc pod uwagę spadek aktywności fizycznej związany z zaistniałą sytuacją. Od pewnego czasu udaje mi się utrzymywać właściwą dyscyplinę żywieniową i, co za tym idzie, moja waga ciała jest stabilna.

Polecam współpracę z Panią Jolantą Flejszar-Olszewską. Jest ona bardzo zaangażowana w pracę z pacjentem, potrafi zrozumieć jego sytuację życiową oraz dzięki swojej szerokiej wiedzy i doświadczeniu dobrać odpowiednie metody prowadzące do celu. Dzięki niej nauczyłem się patrzeć na problem odżywiania się jako na bardzo ważny element życia, mający istotny wpływ na nasze funkcjonowanie psychofizyczne oraz dostrzegać powiązania pomiędzy odżywianiem się, trybem życia, organizacją pracy, aktywnością fizyczną oraz ogólnym samopoczuciem. Uświadomiłem sobie również, że odchudzanie się nie musi oznaczać wielkich wyrzeczeń i jedzenia niesmacznych potraw. Program żywieniowy przygotowany dla mnie przez Panią Jolantę dostarczył mi bowiem wielu wyśmienitych doznań smakowych, jak również sprawił, że nabyłem nowych, „kuchennych” umiejętności.

Adam Rubczak